Trompe l'oeil et découpage

Fines de claires N.3

Roast beff, sauce tartare

Cuiller de tartare,

brochettes thon rouge fumées au wasabi, cannelloni de viande séchée.

Magret fumé et foie gras du sud ouest, compoté d'abricot et gelée au porto.

Eclair de chèvre,

Religieuse céleri,

Sablé au parmesan

Au maïs